Den Umgang mit Messer, Schäler und Reibe lernen
Kinder können beim gemeinsamen Kochen tatkräftig mithelfen – auch beim Schneiden und Schälen von Gemüse! Wenn die Voraussetzungen stimmen und Sie ein paar Tipps und Tricks beachten, kann fast nichts schief gehen. Mit Hilfe unserer praktischen Schneidetechniken können Sie zusammen Schritt für Schritt den Umgang mit Messer, Schäler und Reibe erlernen.
Übung macht den Meister! Geschnitten wird in vielen unserer Rezepte. Suchen Sie doch in unserer Rezeptdatenbank gleich nach dem passenden Gericht, um das Schneiden zu trainieren.
Unsere Tipps für den sicheren Umgang mit scharfen Klingen:
Starten Sie die ersten Schneideversuche mit weichem Obst oder Gemüse, z. B. einer Banane oder einer geschälten Gurke.
Sehr kleine Kinder oder Kochanfänger:innen können weiche Lebensmittel statt mit einem Messer auch mit einer Teigkarte oder einem Buttermesser “zerteilen”.
Stumpfe Messer bergen Verletzungsgefahr und schaffen Frustration. Daher sind scharfe Messer auch für Kinder das bessere Küchenwerkzeug - natürlich mit der Begleitung von Erwachsenen und den geeigneten Schnitttechniken. Günstig sind dabei Messer mit abgerundeter Spitze.
Härtere Lebensmittel können auch gut gegart und abgekühlt von Kindern geschnitten werden (z.B. Möhren, Kartoffeln oder Kürbis).
Achten Sie auf eine rutschfeste Unterlage. Legen Sie hierzu zum Beispiel ein feuchtes Tuch unter das Schneidebrett.
Schaffen Sie im Vorhinein ausreichend Platz auf der Arbeitsfläche und beseitigen Sie Gefahrenquellen.
Schaffen Sie einen festen Platz für scharfe Klingen: den Messerparkplatz!
Messerparkplatz – Schaffen Sie einen sicheren Ort für scharfe Klingen
Wohin mit dem Messer, wenn es gerade nicht gebraucht wird? Am besten auf den Messerparkplatz! Ausgedruckt und ggf. laminiert, erinnert der Parkplatz auf dem Arbeitsplatz in der Küche stets an den sicheren Ort für das Messer.
Die Kür – Zwiebelkönig:in werden
Wer die Paradedisziplin unter den Köch:innen meistert und das Zwiebelschneiden beherrscht, hat ohne Zweifel den Zwiebelkönig:in-Orden verdient! Einfach ausdrucken und beispielsweise mithilfe einer Wäscheklammer anstecken.
Wie das Zwiebelschneiden gut gelingt, zeigen Sarah Wiener und Elif beim Küchen-Einmaleins:
Zum Video Wie schneide ich Zwiebeln?
Hier kann das Zwiebelschneiden geübt werden:
Sicherer Umgang mit der Reibe
Gemüse und Obst sicher zu reiben, bedarf ein wenig Übung und funktioniert mit der richtigen Vorbereitung gleich viel leichter. Unsere Hinweise zum Umgang mit der Küchenreibe:
- Achten Sie darauf, dass die Reibe rutschfest steht bzw. liegt.
- Wer reibt, behält immer die eigenen Finger im Blick.
- Nicht bis zum Ende reiben um den Sicherheitsabstand zwischen Fingern und Reibe zu halten! Das letzte Stückchen Möhre, Apfel, etc. landet direkt im Mund.
- Seien Sie dabei, wenn Ihr Kind reibt. Unterstützen Sie gegebenfalls, indem Sie die Reibe festhalten.
Das könnte Sie auch interessieren
Küchenkniffe-Mediathek
Wie wird Lauch geputzt? Wie werden Zwiebeln gedünstet? Und was ist eigentlich der Krallengriff? Hier finden Sie allerhand Tipps und Kniffe zum Gemüse putzen, Kochen und Braten sowie dem richtigen Umgang mit Messern – Chadi, Ida, Elif, Ella, Sophia, Bruno und Sarah Wiener zeigen, wie es kinderleicht gelingt.
10 Tipps zum Kochen mit Kindern
Gemeinsam zu kochen macht Spaß und bietet Kindern die Gelegenheit, Lebensmittel und deren Verarbeitungsmöglichkeiten zu entdecken. Bevor es losgeht, lesen Sie hier die 10 Tipps zum Kochen mit Kindern, damit in der Küche keine Hektik aufkommt und für mehr Freude und Erfolg beim gemeinsamen Kochen.
Unsere Rezeptdatenbank
Rezepte, die Kindern und Erwachsenen schmecken? – aber klar! Unsere Familienrezepte enthalten außerdem praktische Hinweise und Tipps für das Kochen zusammen mit Ihren Kindern. Finden Sie das richtige Rezept bequem in unserer Rezeptdatenbank und passen Sie flexibel die Portionsmengen an.
Schnelles für den Einstieg
Was passiert eigentlich, wenn man Sahne lange schüttelt und wie kann man aus Milch mit Zitronensaft Käse machen? Diese kleinen Rezepte mit Aha!-Effekt eignen sich als spielerischer Einstieg für das Kochen mit Kindern. Es ploppt, brodelt und duftet. Da ist Spaß garantiert – bei großen und kleinen Köch:innen!
Butter schütteln
Mit Lebensmitteln spielt man nicht. Oder doch? Beim Butterschütteln lernen Kinder spielend, dass Butter aus Sahne hergestellt wird und natürliches Milchfett ist. Frisch geschüttelt aufs Brot geschmiert ist die Butter ein ganz besonderer Genuss.