Gurken-Möhren-Lollis mit Dip

Der Hit auf jedem Buffet und Abendbrottisch: Mit Gurke und Möhre lassen sich ganz einfach farbenfrohe Lollis zaubern. Gemüse mit Sti(e)l!

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ZubereitungszeitGesamtzeit: 25 Min
25 Min Zubereitung

Mahlzeitentyp Frühstück, Zwischenmahlzeit, Hauptmahlzeit

Saison Frühling, Sommer, Herbst

AllergeneMilch/Laktose (Kräuterfrischkäse, Buttermilch)

Dazu passtKnäckebrot, Pfannkuchen, süße Hefebrötchen 

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Gewünschte Menge

4 Portionen
Info zu Mengen & Saison

Zutaten

  • 2 große Salatgurken
  • 4 lange, dünne Möhren
  • 1 Weißkohl (optional)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 175 g Kräuterfrischkäse
  • 100 ml Buttermilch

Küchenwerkzeuge

  • Küchenmesser
  • Schneidebretter
  • Apfelausstecher
  • Kochlöffel
  • Sparschäler
  • Zahnstocher
  • mittlere Schüssel
  • Schneebesen

(Saisonale) Alternativen

Auch anderes Gemüse lässt sich in Form schneiden oder mit einem Plätzchenausstecher ausstechen und aufspießen. Überlegt gemeinsam, welche Ideen euch je nach Jahreszeit einfallen.  

Zubereitung

  1. Schritt 1 von 6

    Die Gurken waschen, trocknen, die Enden abschneiden und in der Mitte durchschneiden.

    Zutaten

    2 große Salatgurken

    Küchenwerkzeuge

    Küchenmesser, Schneidebretter

    Die Enden so weit abschneiden, dass die ersten Kerne sichtbar werden.

  2. Schritt 2 von 6

    Das Gurkeninnere / die Kerne mit einem Apfelausstecher kreisförmig herauslösen und mit dem Stiel eines Kochlöffels herausdrücken. 

    Küchenwerkzeuge

    Apfelausstecher, Kochlöffel

    Dieser Schritt erfordert ein bisschen Übung und Ausprobieren. Es geht leichter, wenn die Gurke in noch kürzere Stücke zerteilt wird.  

  3. Schritt 3 von 6

    Möhren schälen und mit dem Sparschäler weiter so in Form schälen, dass sie in die ausgehöhlten Gurken passen. Die Möhren in die Gurke schieben. 

    Zutaten

    4 lange, dünne Möhren

    Küchenwerkzeuge

    Sparschäler

    Hier kann schon bei der Auswahl der Möhren geschaut werden, dass die Möhren in etwa passen. Die abgeschälten Möhrenstreifen gerne essen, nicht wegschmeißen!  

  4. Schritt 4 von 6

    1 cm dicke Scheiben von der Gurke abschneiden, auf ein Brett legen und vom Rand her einen Zahnstocher bis in die Mitte der Möhre schieben.  

    Küchenwerkzeuge

    Zahnstocher

    Die Lollis dürfen natürlich auch dicker oder dünner sein. Das Reinstecken des Zahnstochers erfordert Konzentration und Feinmotorik. Hier arbeitet es sich auch gut zu zweit.

  5. Schritt 5 von 6

    Die Lollis dekorativ präsentieren: Dafür eignet sich ein Weißkohl, den ihr am Strunk flach anschneidet, sodass er sicher steht. Die Gurken-Möhren-Lollis dann einfach in den Kohl stecken. 

    Zutaten

    1 Weißkohl (optional)

    Der Kohl ist natürlich ein Lebensmittel und kann am nächsten Tag zum Kochen verwendet werden! 

  6. Schritt 6 von 6

    Für den Dip Schnittlauch waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Kräuterfrischkäse, Buttermilch und Schnittlauch mit dem Schneebesen verrühren. 

    Zutaten

    1 Bund Schnittlauch, 175 g Kräuterfrischkäse, 100 ml Buttermilch

    Küchenwerkzeuge

    mittlere Schüssel, Schneebesen

    Hier kann zum Beispiel die Buttermilch vom Butterschütteln eingesetzt werden. Zum Schnittlauchschneiden eignet sich auch eine Schere. 

Tipps und Tricks

  • Küchentipp

    Frisches Möhrengrün lässt sich auch prima unter den Dipp rühren. 

  • Zum Verfeinern

    Der Dip kann auch mit etwas Senf, Paprikapulver oder Zitronensaft verfeinert werden.  

  • Zeitmanagement

    Für einen noch schnelleren Dip, etwas Pesto mit Joghurt verrühren. Fertig!  

  • Genuss erleben

    Möhren in verschiedenen Farben machen die Lollis noch bunter. Was bringt noch Farbe auf den Stiel? 

  • Lebensmittelinfo

    Schnittlauch ist ein mildes Kraut mit leichtem Zwiebelgeschmack. Es wird häufig roh in Salaten, Suppen oder als Garnitur verwendet. Auch die Blüten sind essbar.