Kalte Suppe mit Tomaten und Paprika

Perfekt für heiße Tage: Diese kalte Suppe erfrischt mit fruchtigen Tomaten, die eine tolle rote Farbe auf den Teller zaubern. Sie schmeckt auch aus dem Glas – und muss nicht gekocht werden!

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ZubereitungszeitGesamtzeit: 20 Min
20 Min Zubereitung

Mahlzeitentyp Zwischenmahlzeit, Hauptmahlzeit

Saison Sommer

AllergeneEnthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

Dazu passtMöhrenwaffeln, Brötchen, Pfannkuchen 

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Gewünschte Menge

4 Portionen
Info zu Mengen & Saison

Zutaten

  • 0,25 Gurke
  • 0,5 rote Paprika
  • 0,5 gelbe Paprika
  • 0,5 Apfel
  • 400 g geschälte Tomaten (Glas/Dose)
  • 2 EL Olivenöl
  • 0,5 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer

Küchenwerkzeuge

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • 1 Pürierbecher
  • 1 Pürierstab

(Saisonale) Alternativen

Einen Teil der geschälten Tomaten durch frische ersetzen. Auch lecker: Knoblauch und Zwiebeln geben ein extra kräftiges Aroma. Orangensaft passt auch sehr gut zu Tomate. 

Zubereitung

  1. Schritt 1 von 4

    Das Gemüse und den Apfel waschen und putzen.

    Zutaten

    0,25 Gurke, 0,5 rote Paprika, 0,5 gelbe Paprika, 0,5 Apfel

    Küchenwerkzeuge

    Küchenmesser, Schneidebrett

    Die Paprika putzen: unten ein Stück abschneiden, Paprika aufstellen und seitlich an den Segmenten entlang Stücke herunterschneiden. Dann die Kerne entfernen. 

  2. Schritt 2 von 4

    Von Paprika, Gurke und Apfel jeweils die Hälfte grob zerkleinern und in den Pürierbecher geben. Die andere Hälfte fein würfeln und in kleinen Schälchen sammeln.

    Küchenwerkzeuge

    1 Pürierbecher

    Überlegt gemeinsam: Sollen zuerst die feinen oder die groben Stücke geschnitten werden?

  3. Schritt 3 von 4

    Alle weiteren Zutaten mit in den Pürierbecher geben und fein pürieren. Anschließend gemeinsam abschmecken. 

    Zutaten

    400 g geschälte Tomaten (Glas/Dose), 2 EL Olivenöl, 0,5 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer

    Küchenwerkzeuge

    1 Pürierstab

    Vielleicht möchten die Kinder das Pürieren übernehmen? Nur zu! Bleib an ihrer Seite und hilf ihnen falls nötig. Ein Tipp: Mit dem Pürierstab immer am Boden des Rührbechers bleiben, dann spritzt es nicht. Beim Pürieren Pausen einlegen, damit der Pürierstab nicht überhitzt. Entscheidet gemeinsam, wie fein die Suppe werden soll. 

  4. Schritt 4 von 4

    Zum Servieren die fein gewürfelte Gurke, Apfel und Paprika direkt in die Suppe geben oder die Suppe und das extra Gemüse getrennt anbieten. 

    Die Kinder richten die Suppe und das gewürfelte Gemüse nach ihren Wünschen an. 

Tipps und Tricks

  • Küchentipp

    Ein Klecks Joghurt oder Saure Sahne auf der Suppe bringt eine schöne Farbkombi auf den Teller.  

  • Zum Verfeinern

    Dazu passen Croutons: Dafür gewürfeltes Brot in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig rösten. Die Suppe ist übrigens auch eine super Soße im Nudelsalat.  

  • Zeitmanagement

    Püriertes aus frischem Obst und Gemüse sollte vor allem von kleinen Kindern aus hygienischen Gründen unmittelbar nach der Herstellung verzehrt werden. Also: Zubereiten und direkt genießen!  

  • Genuss erleben

    Mach das Anrichten selbst zum Genusserlebnis: Durch das Garnieren mit Gemüsetücken, ggf. Croutons und Joghurt wird das Essen auch ästhetisch erfahrbar.

  • Lebensmittelinfo

    Gemüsepaprika ist eine milde Paprikasorte mit dicken, saftigen Fruchtwänden. Sie wird meist roh oder gekocht als Gemüse verwendet – im Gegensatz zur scharfen Paprika (Chilischoten). Man kennt sie in verschiedenen Farben: grün, gelb, orange oder rot. Je nach Reifegrad variiert ihr Geschmack von leicht herb (grün) bis süßlich (rot).